Muffin con gocce di cioccolato

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Per questa ricetta ho preso spunto da questo blog.
Come sempre, ecco la mia versione!


Ingredienti per 6 muffin:
100 gr di farina
75 gr di zucchero
90 ml di latte intero
40 mg di burro
1 uovo medio
70 gr di gocce di cioccolato fondente
1/2 bustina di lievito
1/2 bustina di vanillina
1 pizzico di sale


Preparazione:
In una terrina mettete la farina, lo zucchero, il lievito, la vanillina ed un pizzico di sale.
In un’altra terrina mettete il latte, il burro fuso e l'uovo; una volta mescolato il tutto, aggiungete alla terrina con la farina.
Mescolate insieme e aggiungete il cioccolato e mescolate di nuovo.
Imburrate e infarinate gli stampini (non troppo sennò i muffin rimangono bianchi) e versate l’impasto in dei pirottini (io ce li avevo di alluminio, ma potete usare anche quelli di carta) e riempiteli per circa 2/3.
Infornate i muffin per circa 25' in forno preriscaldato a 180°. Fate la prova dello stecchino: se è asciutto, togliete i muffin dagli stampini e lasciate raffreddare su una graticola (non fate come me che li ho lasciati sullo scottex!).

Ecco i miei muffin appena cotti (uno me lo ero già pappato!)... sono un po' sgonfietti :-D

Cosa mi è piaciuto: I muffin erano morbidi e come impasto abbastanza buoni (ma ho fatto di meglio in precedenza)...

Cosa non mi è piaciuto: Le gocce di cioccolato erano tutte verso il fondo, forse dovevo fare l'impasto un po' più denso... e inoltre non sono lievitati molto!