Zuppa di ceci

Anche se si tratta di un piatto povero, i ceci sono ottimi da mangiare soprattutto in zuppa!
Li ho appena mangiati ma ne avrei ancora voglia! Potete prepararli sia con ceci in scatola sia con ceci secchi, ma in quel caso vi ci vorrà molto più tempo per prepararli. Ecco le porzioni per una persona nella variante "ceci in scatola".

Ingredienti

70 g di ceci in scatola

100 g di pomodoro

Rosmarino qb

Brodo vegetale qb

1 spicchio d'aglio

1/2 cucchiaio di olio d'oliva

Preparazione

Mettere in una padella l'olio, i ceci sgocciolati, un rametto di rosmarino fresco, uno spicchio d'aglio e il pomodoro a pezzetti. Rosolare a fiamma medio-alta (totale mezz'ora di cottura). Aggiungere il brodo a poco a poco, se necessario ripetere l'operazione. A cottura quasi ultimata, prendete una parte di zuppa (1/4) e frullatela col minipimer in immersione. Aggiungete il composto al resto della zuppa per farla più cremosa. 

Bietola all'agro

Ricetta valida per bietole e spinaci!

Ingredienti per una persona
200 g di bietole
1/2 cucchiaio di olio d'oliva
Succo di limone qb

Preparazione
Portare a ebollizione l'acqua col sale, far lessare le bietole circa 7 minuti, strizzare, aggiungere olio e limone.

Pasta al tonno

Altra ricettina per la mia dieta.. facile e buona anche per chi mangia tutto! 

Ingredienti

70 g di pasta di semola

40 g di pomodoro

70 g di tonno sott'olio sgocciolato (io alla fine ho usato tutta la scatoletta, erano 85 g)

1/2 cucchiaio di olio d'oliva

Sale qb

Preparazione

Mettere olio e aglio in padella e lasciare dorare. Aggiungere il tonno e il pomodoro. Salare e far addensare. Cuocere la pasta al dente, scolare e farla saltare in padella con il sugo.

Buon appetito!