Mi ero ripromessa di fare altro, invece non ho fatto nulla, sono stata pigra, ho dovuto organizzare gli scherzi per la laurea e il compleanno del mio ragazzo (è andato tutto alla grande, e le torte per fortuna non le ho fatte io! ehehe)...
Poi, una volta passato tutto, mi sono ammalata con febbre e placche assurde quindi non ho avuto la forza di fare nulla.
Questa torta ormai l'ho fatta da un po', per il compleanno della mia (speriamo) futura suocerina!
La base è di pasta margherita, decorata con panna, zuccherini, fiorellini d'ostia e fragole.
L'interno è a base di crema pasticcera con fragole tagliate a pezzettini, visto che sono di stagione e che sono buonissime!!
L'interno è a base di crema pasticcera con fragole tagliate a pezzettini, visto che sono di stagione e che sono buonissime!!
La ricetta della crema pasticcera che ho usato è questa.
Ingredienti:
500 ml di latte
1 baccello di vaniglia
6 tuorli
50 gr maizena (o farina)
150 gr zucchero
Preparazione:
Versare il latte in un tegame, ma lasciarne mezzo bicchiere da parte. Tagliare la vaniglia trasversalmente, togliere i semini e immergerli nel latte. Immergere anche il baccello vuoto e far scaldare fin quasi a bollire. Spegnere e lasciare raffreddare per 10 minuti, dopodiché togliere il baccello di vaniglia vuoto. In una terrina, unire tuorli e zucchero e sbatterli a crema. Unire poi la maizena o la farina. Aggiungere a filo 1/3 del latte tiepido precedentemente scaldato e mescolare. Aggiungete il composto al latte rimasto nel tegame, e cuocere a fuoco dolce, fino a fare addensare la crema. Togliere dal fuoco, aggiungere il mezzo bicchiere di latte che avete messo da parte e mescolare. Lasciare raffreddare in una terrina coperta con una pellicola trasparente.
Per il mio dolce, la crema era un po' poca perchè l'ho usata per due strati. Se ne dovete fare due, aumentate un po' gli ingredienti proporzionalmente.
Ecco la torta! Tra l'altro, la panna nei bordi doveva essere rosa ma non si vede quasi per niente... anche se ci ho svuotato dentro l'intero tubetto di colorante rosso! Si vede che era tarocco!!
Ed ecco alcune foto della sera del festeggiamento, fatte col cellulare e si vede :-)
